健康保養都市「おおだ逸品発掘」発刊のお知らせ

 島根県大田市の逸品発掘、そして味力発掘!

 地域の食文化を連綿とつなぐ人々と共にある「食材」。生産者、作り手の想いに溢れ、過去から現在、そして未来へと語り継がれる食の歴史、そして、おふくろの味。

 今回、味覚センサーとにおい嗅ぎGCМS装置など科学的な手法を活用し、また専門家である病院管理栄養士の方にもご協力いただき、ふるさとの味を科学的に数値化、そして、その特徴からレシピを開発し「おおだ逸品発掘」を制作・発刊いたしました。

 また、大田市では、豊かな自然を楽しむ健康プログラムもご用意しています。ヘルスツーリズムを通じて、心と身体をリフレッシュ!五感を働かせ、おおだの味力を発掘しましょう!

http://jp32.jp/dbook/dbook_ohda_ippinhakkutsu/book/index.html#target/page_no=1

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