味覚センサ常温測定値から各温度帯の味わい変化の推定手法を新たに開発日本酒・コーヒー・めんつゆの推定式を構築し、常温測定で異なる温度帯の味わいの推定が可能に へのコメント https://mikaku.jp/news/2025/11028/ 味香り戦略研究所は、食品の｢味｣を数値化する手法を用いて｢味｣をわかりやすく表現し、12万件を超える味覚データベースを基軸に食にまつわるコンサルティングサービスを提供する会社です。 Thu, 26 Mar 2026 00:31:57 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0