九重雜賀×味香り戦略研究所『マグロのすしに合う日本酒』2種を共同開発醸造技術と味覚データを掛け合わせ、異なるペアリングを楽しむ日本酒を設計｢雜賀孫市 純米大吟醸 生酛造り｣｢雜賀 純米 生酛造り｣を2026年10月8日に発表 へのコメント https://mikaku.jp/news/2026/12620/ 味香り戦略研究所は、食品の｢味｣を数値化する手法を用いて｢味｣をわかりやすく表現し、15万件を超える味覚データベースを基軸に食にまつわるコンサルティングサービスを提供する会社です。 Wed, 30 Sep 2026 02:31:38 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1.2