「食」を科学する(株)味香り戦略研究所では、10万件を超える食品の味覚データベースを基にフードデジタルソリューションサービス、具体的にはパーソナライズド食品の開発や海外マーケットに向けての味のカスタマイズ、味覚と健康に関するコンサルテーション等を提供しています。
味の地域性やおいしさ、トレンド、推移を様々な角度から調査
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味覚センサや各種分析機器を使用し、味や成分特性を詳細に分析
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商品開発から販路開拓、効果的な販促方法等を提案
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10万品を超える調査・分析データを基に情報を提供
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