今回ご紹介したのは、もちろん「鹿児島ハイボール」。
本格焼酎を使用したハイボール（炭酸割り）のRTDは、発売から10年以上愛されている当社のロングセラー商品です。原酒の異なる「まろやか」と「さわやか」の2種類を試飲ご提供しました。

今回のブースは会場入口に近い好立地ということもあり、開場から閉場まで試飲の列が途切れることはありませんでした。3日間でご提供した試飲は約3,000個にのぼり、例年を上回るお客様に目が回るような忙しさでしたが、それ以上に多くの方に興味を持っていただけたことが大きな収穫となりました。

試飲では、「まろやか」と「さわやか」2種類を飲み比べていただく方も多く、「普段、焼酎は飲まないけれど、これは飲みやすい」「鹿児島で飲んで美味しかった」など、直接お声をかけていただけたことは展示会ならではの手応えです。

食中酒のこだわりは「程よいキレ」と「うま味の余韻」

今回の展示では、鹿児島ハイボールを「料理を引き立てる一杯」としてご提案しました。ブースのバックパネルには、料理との相性を意識したデザインを大きく盛り込み、程よいキレが濃い味の料理をさっぱりとさせ、繊細な料理にはやさしく寄り添う鹿児島ハイボールの魅力を伝えました。

何口飲んでも、口の中にうま味が心地よく残るのもこのお酒の魅力。
社内では、この感覚を親しみを込めて「うま味の無限ループ」と呼んでいます。

おかげさまで、3日間の展示会を無事に終えることができました。
ブースでは貴重なご意見を直接伺うことができ、大変励みになりました。
お立ち寄りいただいた皆様に、心より御礼申し上げます。

商品については、ブランドサイトもご覧ください。
https://kagoshima-highball.com/

鹿児島ハイボールに関するお問い合わせはこちら
https://kagoshima-highball.com/contact/

ブランドサイトでは、「まろやか」「さわやか」を気分で選べる「鹿児島ハイボール診断」を公開しています。どちらにしようか迷ったときは、ぜひお試しください。

展示会概要

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今回初となる「食×AI」ゾーンでは、一般社団法人リテールAI協会が企画オフィシャルパートナーとなり、多数の企業が参加して課題解決と価値創造に向けたAIの可能性を体感できます。

味香り戦略研究所は、これまで蓄積してきた約15万件の味覚データベース、そのデータベースから構築した嗜好性診断技術に、さらに人の意識調査データをかけ合わせ、生成AIによる顧客ペルソナとの対話を通じてマーケティング戦略を高度化する手法を提案します。

【食×AI 特別セミナー】に登壇します

《テーマ》リテールメディアの主戦場は『嗜好』：モノ×ヒトデータ統合の設計図

商品の訴求が「ブランド（企業）名」「見た目」「価格」ばかりでは、他商品との差別化は難しく、同質化し魅力が失われます。また、現在マーケティングの現場で活用されている購買履歴データだけでは、購入された事実がわかっても“なぜ選ばれたのか”、行動の理由を知ることはできません。

食品の官能（味・香り・食感）を嗜好データとして定量化し、生活者理解を深めることで、“誰に何をどう出すか”を再設計するフレームを解説。食品×AIの現状とメーカー/小売の協働可能性を探ります。

※セミナーのご聴講には、来場者マイページからのお申し込みが必要です。

展示会名称

FOODEX JAPAN 2026／第51回 国際食品・飲料展
【主催：一般社団法人日本能率協会、一般社団法人日本ホテル協会、一般社団法人日本旅館協会、一般社団法人国際観光日本レストラン協会、公益社団法人国際観光施設協会】

展示会詳細

展示会に関するお問い合わせ

来場者ヘルプデスク（株式会社ケイ・スリー・クリエーション）

TEL：03-6809-2707
E-mail：helpdesk@k3c.co.jp
受付時間：9:30～18:00（土日・祝日を除く）

味香り戦略研究所について

「食」を科学する味香り戦略研究所は、味・香り・食感等の「おいしさ」の見える化をコア技術に持つソリューション提供企業です。約15万件の味覚データベースを構築し、それを基に独自の嗜好性診断アルゴリズム（特許第7448274号）、フードペアリングロジック（特許第7398855号）を開発。伊藤忠商事が運営・サービス提供する商品企画・開発のDXツール「FOODATA」をはじめ、食品開発・マーケティング支援など、食にまつわるさまざまな課題に対応するフードデジタルソリューションを提供し、パーソナライズド提案技術の社会実装にも積極的に取り組んでいます。

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当日は、エネルギーと好奇心にあふれた高校生たちが集まり、こちらが元気をもらうような熱量の高いイベントとなりました。

「BumB WEEKEND」とは

高校生世代を対象とした、非日常の中で自由にあそべる「舞台」と「プログラム」のある課外活動。世代を超えた多様な人たちとの出会いの中で、自由に交流・体験することを目的としています。

今回、五感＋空想ワークショップの中の「味覚とあそぶ」の専門家としてお招きいただきました。きっかけは味香り戦略研究所が長年主催する「味覚レベルアップ講座」でした。ワークショップを通じて高校生たちに「味覚って面白い！」、「味覚を軸に何か企画してみたい」と思ってもらいたいというご要望をいただき、その期待に応えるべく講座の内容を再構成して挑みました。

体験しながら学ぶ、ちょっとディープな味覚の世界

当社が担当したのは、「味覚とあそぶ」という90分間のワークです。
「味覚レベルアップ講座」は官能評価の担当者が受講するなど専門的な内容も網羅していますが、その内容をより日常に近づけ、だれもが感じたことのある「おいしさ」を軸に講座を再構成しました。タイトルは「おいしさの正体を解明せよ」。五感をフル活用する実験コンテンツも多く盛り込み、知識だけでなく実際に感じて学べる内容となりました。

◆MISSION 1　「おいしさ」の設計図を理解する

• 「おいしさ」の設計図
• 「味覚」を中心にした相互作用
• 手ぶらでできる簡単な実験　チャールズ・スペンス著『「おいしさ」の錯覚』より
• みんなの「おいしい」ってなんだろう？おいしいタイプを調べてみよう ～嗜好性診断～

ワークは「おいしさ」の設計図からスタート。
おいしさが、味・香り・食感・見た目・気分など、さまざまな要素からつくられていること。そしてそれらがどのように関係し合っているのかを、においや視覚との「感覚間相互作用（クロスモーダル）」も交えながら紹介しました。

「おいしいタイプを調べてみよう」では、スマートフォンで簡単に自分の味の好みが分かる嗜好性診断 「コレスキ」 を体験。診断結果は大きく6タイプに分かれるのですが、今回は10代には珍しい 「おやじ舌」タイプ が多く見られたのが意外な結果でした。

※「おやじ舌」とは、塩気の強い濃い味や苦味を好む傾向があり、一般的には40代に多い味覚タイプです。

実際に「おやじ舌」と診断された生徒からは、「普段から大人向けのおつまみが好き」という声も。将来、お酒好きになるかもしれませんね。

⇒味の好みが分かる「コレスキ」はこちらで体験できます
https://coresuki.tech/

◆MISSION 2　味覚のクロスモーダリング　おいしさの不思議体験

MISSION2では、いよいよ「味覚の不思議」を体感できる実験を行います。

• 味を感じる仕組み（味蕾と味細胞、舌以外の味覚）
• スーパーテイスターは誰だ？！味覚の感度をテストする
• においで変わる味　香料を加えると味はどうなる？
• コップの色の違いで飲料の味は変化するのか？
• 味覚修飾物質の体験　ギムネマ茶～チョコレートに隠された味わい～

なかでも特に盛り上がったのが、ギムネマ茶を使った実験です。ギムネマ茶には、味覚のひとつである甘味を感じにくくする作用があります。甘さが消えた状態でチョコレートを食べることで、普段は気づきにくい味わいを感じる体験を行いました。
チョコレートを口にした高校生たちからは、「少ししょっぱい！」「食感がいつもと違う！」と、驚きの声が飛び交いました。

◆MISSION 3　食の未来を創造しよう

最後のミッションでは、現在のフードテック技術と広がり、未来の食について紹介しました。
近年は、おいしさが感覚だけでなく科学的に解明できるようになってきていること、一人ひとりの好みや体質に合わせる食のパーソナライズ、環境や社会課題の解決につながる代替食や新しい食資源など、食を取り巻く技術や考え方は大きく進化しています。

最終ミッションとして用意した「未来の一皿を考えよう」では、こうした視点を踏まえながら、食の未来をつくる研究者としてそれぞれが考えた「未来の一皿」を自由に描き、発表してもらいました。

限られた時間の中でも、想像力を膨らませながら次々とアイデアを書き進め、自ら進んで楽しそうに発表してくれる姿に、このテーマを用意して良かったと改めて感じました。

最後は、参加した高校生たちへ、「食べることを、もっと楽しもう！食の未来には、無限の可能性と挑戦のチャンスが広がっています。」というメッセージを髙橋から贈りました。

体験・感覚を見つめ直し、「味覚の楽しさ」と出会うきっかけに

今回のワークショップを通じて、味覚の楽しさはもちろん、そこから広がるさまざまな可能性のヒントを伝えられたのではないかと思います。
食べることは毎日のことだからこそ、まだ気づいていない発見や楽しみがたくさん隠れています。この体験が、高校生のみなさんの味覚や食の領域に興味をもつきっかけとなれば嬉しいです。

イベント概要

The post ［イベントレポート］
高校生向けイベント「BumB WEEKEND」にてワークショップ「味覚とあそぶ」を担当しました first appeared on Taste & Aroma Strategic Research Institute Co., Ltd..

「売れる味とは？味のデータベース」のコーナーにて、代替チョコレートをテーマに、味覚分析や食感分析、研究員による官能評価を行い、ごぼう、ヒマワリの種など、原料による味への影響を考察しました。味やなめらかさにはそれぞれ特徴があり、代替チョコレートの多彩な味わいは“個性”として、チョコレートの新たな魅力となる可能性が見えてきました。

書籍概要

食品 新製品トレンド

購読は日本食糧新聞社・新製品研究会への申し込みが必要です。

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当社ブースでは、昨年発売10周年を迎えたロングセラー「鹿児島ハイボール」2種類をご紹介。
本格焼酎を使用したハイボール（炭酸割り）RTDならではの味わいを、試飲を通して実際に体感していただけます。

ぜひ会場で「鹿児島ハイボール」の魅力をお確かめください。
飲料・酒類ゾーン【1-102】にて、皆さまのご来場をお待ちしております。

※出展内容は変更となる場合がございます。

展示会名称

第60回スーパーマーケット・トレードショー2026
【主催：（一社）全国スーパーマーケット協会】

展示会詳細

展示会に関する問い合わせ先

スーパーマーケット・トレードショー運営事務局

味香り戦略研究所について

味覚センサーなどによる食品の味の数値化がコア技術。
2004年9月の設立以来、蓄積した15万アイテムを超える味データなどをデータベース化し、商品開発や品質管理、売場づくりといったコンサルティングを行うほか、独自のノウハウを基に味にまつわるセミナーや講演活動を行い、食品産業に貢献しています。
【URL https://mikaku.jp/】

本件に関する　お問合せ先

株式会社味香り戦略研究所
TEL 03-5542-3850 ／　FAX 03-5542-3853

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休業期間：2025年12月27日（土）〜2026年1月4日（日）

2026年1月5日（月）より業務を再開いたしますが、ラボについては2026年1月6日（火）より再開となります。
ご不便をおかけいたしますが、何卒宜しくお願い申し上げます。

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3年目の出展となる今年も、2コマの広いブースを設営！味香り戦略研究所が提供する「おいしさの見える化」ソリューションについてご紹介しました。

ブースデザインは大胆に、「感性に科学を、データに価値を、DXを身近に。」のコピーを大きく配置！味香り戦略研究所ならではの価値を表現しました。シンプルにまとめたブースは思い思いに立ち止まることができる空間も確保し、多くの方に立ち寄っていただきました。感性分析や数値化について初めて知ったという方もまだまだ多く、弊社の取り組みや強みを直接アピールできる貴重な機会となりました。

初日の午後に登壇した出展社プレゼンテーションでは、主席研究員の髙橋が、弊社のサービス全体を20分で紹介する濃密な内容をお届けしました。
おかげさまで約60名の方にご参加いただき、会場は満席となりました。

ブースに足を止めていただいた方には、最新の事例を掲載したチラシもお渡ししました！
チラシでは、弊社独自の嗜好性データをイベントや商品開発に活用いただいた事例をご紹介。「ヒトデータ」活用の可能性に、興味深そうに見入ってくださる方が多かったのが印象的でした。

食品開発展は、3日間で37,716名が来場したとのこと。弊社ブースにも延べ500名以上の方にお立ち寄りいただき、「何を見える化できるのか？」「嗜好性データは今どのくらいの量があるのか？」といったご質問から、「自社ではできないことを実現できるか」「データをマーケティングに活用できるか？」といったご相談まで、多くの方と直接意見を交わすことができました。お立ち寄りいただいたみなさまに、改めてお礼を申し上げます。

展示会を通じて、感性DXやデータ活用など、味香り戦略研究所のできることを広く発信できました。今後もこのような機会を積極的に活用し、食の感性DXについて情報発信を続けてまいります。

当日聞きそびれたことがある方、来場が叶わなかった方は、毎月開催しております味香り戦略研究所の「なんでも相談会」もご活用ください。コンサルタントが具体的にお困りごとをヒアリングし、おいしさの見える化ソリューションを個別に設計いたします。

◆11月　毎週木曜日開催　無料相談会はこちら
https://mikaku.jp/seminar/2025/11445/

◆セミナー開催等、最新情報はメルマガにて発信しています。
ぜひ登録してチェックしてください！
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展示会概要

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「食」を科学する株式会社味香り戦略研究所（本社：東京都中央区、代表取締役社長：小柳道啓、以下「味香り戦略研究所」）は、伊藤忠商事株式会社（本社：東京都港区、代表取締役社長COO：石井敬太、以下「伊藤忠商事」）と連携したサービス「食のパーソナライズド・レコメンデーション機能^※1」を、株式会社データ・ワン（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：国立冬樹、以下「データ・ワン」）に提供し、味覚データに基づく嗜好性診断技術を活用したデジタル広告配信（以下「本広告配信」）に技術協力しました。

実証では、嗜好性を訴求した広告配信が、これまでリーチできていなかったユーザーへの認知拡大と購買促進に寄与し、配信広告のクリック率や購買率の向上にも繋がることを確認できました。この成果を踏まえ、嗜好性データを用いて消費者の潜在ニーズを可視化する広告サービス「co-buy® 味覚嗜好ターゲティング」が、データ・ワンの広告配信プラットフォーム「co-buy®」^※2のサービスメニューとして新たに提供開始されます。
味香り戦略研究所は、この新サービスにおいて、個人の味の嗜好を科学的に判定する嗜好性診断技術、味覚データの取得、フードペアリング解析技術の提供を通じて、デジタル広告に感性データを取り入れ、マーケティングの高度化に貢献しています。

本広告配信について

本広告配信は、食品・飲料メーカーの顧客体験向上を目的とし、消費者一人ひとりの味の嗜好に基づいた最適な広告配信ソリューションの実現を目指しています。
今般、サッポロビール株式会社が販売する「サッポロ 男梅サワー」の顧客体験向上を目指し、本広告配信を実施しました。具体的には、「サッポロ 男梅サワー」の味わいを、味覚センサによって数値化し、当該商品がどのような味の好みの消費者に向いているかを予測・診断しました。また、その味の好みを持つ人がよく購入する商品を抽出し、それらの商品と当該商品を紐づけた訴求広告の配信を実施しました。

本広告配信の結果、広告を閲覧し当該商品を購入した消費者のうち、約3割が過去1年間「サッポロ 男梅サワー」を購入していない新規ユーザーでした。また、従来の配信広告と比較して、クリック率や購買率が向上することも確認できました。

本広告配信の実施プロセス（「サッポロ 男梅サワー」の場合）

Step1.味覚センサを用いて「サッポロ 男梅サワー」の味わいを数値化
➡塩味・ボディ感が強く酸味も相対的にやや強め、苦味は抑えめであることが判明
Step2.『どんな味の好みの人に商品が向いているか』を予測診断
➡22タイプに分類される嗜好性タイプの中で 2群(4タイプ)の消費者を推定
Step3.味の好みが近いひとの『よく買う商品』を抽出
➡味香り戦略研究所が持つ味覚データに基づくフードペアリング解析技術も活用し商品を抽出
Step4.『よく買う商品』に沿った購買者セグメントで広告配信および検証
➡「よく買う商品」と紐づけた訴求広告を配信。通常の広告も配信し効果を比較検証

本取り組みの成果

①「サッポロ 男梅サワー」を対象に、味覚データの取得、嗜好性データとの突き合わせ、フードペアリング解析を行い、味の特徴から購買者セグメントを抽出できました。

②抽出したセグメントに広告配信を実施。過去1年間、対象商品の購買履歴がなかった、新規購買者を獲得できました。

③嗜好性訴求のクリエイティブへの高い反応が得られました。

④嗜好性が近い商品は同時併買しやすいことが判明しました。

※通常比：嗜好性訴求のクリエイティブと通常クリエイティブとの比較

今後の展望

味香り戦略研究所は、人の感性を数値化し、マーケティングや商品開発に新しいソリューションを提供しています。本広告配信では、独自の嗜好性診断技術を活用したパーソナライズド・レコメンドの新しい手法を開発しました。引き続き、消費者と直接コミュニケーションを図ることができる嗜好性診断ツール「コレスキ」^※3も含めた、パーソナルな消費者体験づくりを支援し、感性データのマーケティング領域への活用をさらに推進してまいります。

^※1味の嗜好に基づく商品提案『食のパーソナライズド・レコメンデーション機能』の提供を開始（https://mikaku.jp/news/2023/8994/）
^※2 購買情報に最適化した広告プラットフォーム「co-buy」（https://data-one.co.jp/product）
^※3オンライン嗜好性診断ツール「コレスキ」（https://coresuki.tech/）

嗜好性診断技術について

味香り戦略研究所が保有する12万アイテム超の食品の味データベースを基に開発したアンケートプログラムと嗜好性診断ロジックによって、個人の好み・嗜好（＝おいしさ）を科学的に明らかにする独自の診断技術です。7,500人を超える調査データから日本人平均を算出し、これを基礎データとして大分類6、細分類22の嗜好性パターンを見出しました。現在、アンケートデータは40,000人を超える調査データ群となっています。アンケートに回答することで、嗜好を五味の組み合わせにパターン化し、診断します。特許第7448274号。

嗜好性診断について：https://mikaku.jp/service/preference/

事業連携各社のご紹介

伊藤忠商事株式会社

伊藤忠商事株式会社は、1858年初代伊藤忠兵衛が麻布の行商で創業したことにはじまり、一世紀半にわたり成長を続けています。世界61ヶ国に約90の拠点を持つ大手総合商社として、繊維、機械、金属、エネルギー、化学品、食料、住生活、情報、金融の各分野において国内、輸出入及び三国間取引を行うほか、国内外における事業投資など、幅広いビジネスを展開しています。

代表取締役社長COO：石井 敬太
所在地：東京都港区北青山2丁目5番1号
事業内容：繊維、機械、金属、エネルギー、化学品、食料、住生活、情報、金融の各分野において幅広いビジネスをグローバルに展開する大手総合商社
URL：https://www.itochu.co.jp/

株式会社データ・ワン

データ・ワンは「毎日のお買い物から 1 to 1 でフィットする広告」を提供する事をミッションに、株式会社ファミリーマートをはじめとした複数流通の実店舗購買データおよび株式会社NTTドコモが保有する顧客情報などを用い、国内最大級の4,500万ID分のID-POS情報にてメーカー様のデジタルマーケティング活動の高効率化を支援すると共に、小売・EC事業者様にとっても新たな収益源の獲得およびDXを支援するべく、データアライアンスの構築を目指しております。また2020年10月の設立以降、既に大手メーカー等400社超のマーケティング活動を支援しています。

代表取締役社長：国立 冬樹
所在地：東京都千代田区霞が関3-2-5　霞が関ビルディング5階
事業内容：小売事業者が保有するデータを活用したデジタル広告配信事業ならびに広告代理店事業
URL：https://data-one.co.jp

味香り戦略研究所について

「食」を科学する味香り戦略研究所は、味・香り・食感等の「おいしさ」の見える化をコア技術に持つソリューション提供企業です。15万件超の味覚データベースを構築し、それを基に独自の嗜好性診断アルゴリズム（特許第7448274号）、フードペアリングロジック（特許第7398855号）を開発。伊藤忠商事が運営・サービス提供する商品企画・開発のDXツール「FOODATA」をはじめ、食品開発・マーケティング支援など、食にまつわるさまざまな課題に対応するフードデジタルソリューションを提供し、パーソナライズド提案技術の社会実装にも積極的に取り組んでいます。

代表取締役社長：小柳 道啓
所在地：東京都中央区新川1-17-24 NMF茅場町ビル8F
設立年：2004年9月
事業内容：フードデジタルソリューション事業
URL：https://mikaku.jp
FOODATAサービスURL：https://www.foodata.jp/

本件に関するお問い合わせ先

株式会社味香り戦略研究所 コンサルティング事業部
TEL 03-5542-3850 ／ お問い合わせフォーム

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弊社が提供する「おいしさの見える化」ソリューションについて、味・におい・食感等の分析手法や複合解析、食分析データの活用など、事例も交えながらご紹介します。

「1-362」ブースまで、ぜひご来場ください。スタッフ一同、心よりお待ちしております。

【ブース来訪ご予約のご案内】

会期中、ブースへのご来訪を予定されている場合は、ご相談予約をご活用ください。特に聞きたいポイントやご相談内容など、事前にご共有いただけます。

■食品開発展2025■味香り戦略研究所コンサルタントご相談予約フォームはこちら

【出展社プレゼンテーション】

《テーマ：味香り戦略研究所が挑む“食の感性科学”最前線》
味・香り・食感などの感性へのアプローチとデータ活用によるおいしさの見える化についてご紹介します。
設立以来、食へのデータ活用に向き合い、データによるフードペアリング、嗜好性診断技術を独自に開発しました。データ活用を得意とする味香り戦略研究所だからこそできることを幅広く解説します。
※来場登録のみでご聴講いただけます。　別途の申し込みや登録、料金は不要です。

展示会名称

食品開発展2025（Hi Japan/ FiT Japan/ S-tec Japan/ LL Japan）
【主催：インフォーマ マーケッツ ジャパン株式会社】

展示会詳細

展示会に関する問い合わせ先

運営事務局（インフォーマ マーケッツ ジャパン株式会社内）

味香り戦略研究所について

「食」を科学する味香り戦略研究所は、味・香り・食感等の「おいしさ」の見える化をコア技術に持つソリューション提供企業です。15万件超の味覚データベースを構築し、それを基に独自の嗜好性診断アルゴリズム（特許第7448274号）、フードペアリングロジック（特許第7398855号）を開発。食品開発・マーケティング支援など、食にまつわるさまざまな課題に対応するフードデジタルソリューションを提供し、パーソナライズド提案技術の社会実装にも積極的に取り組んでいます。
【URL https://mikaku.jp/】

本件に関するお問合せ先

株式会社味香り戦略研究所
TEL 03-5542-3850 ／　FAX 03-5542-3853

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会場の日本科学未来館には、夏休み中の小学生約300人が集まり、にぎやかな雰囲気のなかで盛大に行われました。

アンコンシャスバイアスとは・・・何かを見たり、聞いたり、感じたりしたときに、「無意識に“こうだ”と思い込むこと」。日本語では、「無意識の思い込み」などとも表現されています。

５つのプログラムの中で、味香り戦略研究所が担当したのは「おいしさのとびら」。
昨年の内容を少し見直し、子どもたちが五感をフルに使って“おいしさ”を体験しながら、「それってアンコンかも！」と気づける仕掛けをたっぷり詰め込みました。

味わう体験

無色透明なのにトマトの味がする水を試飲。「何の味かわからずに飲む」ときと、「トマト味だと知って飲む」ときで、味の感じ方が変わる不思議を体験しました。子どもたちからは「まずい！」「酸っぱい！」といった声が次々に飛び出し、中には一気に飲み干す子も！

においの体験

臭いにおいと甘いにおいを交互に体験し、その後同時にかぐとチョコレートの香りに変化！「においの組み合わせで新しい香りが生まれる」現象に子どもたちは興味津々でした。

見て感じる体験

色とりどりの野菜とネットを自由に組み合わせ、「おいしそうな見た目」を創作。
同系色で統一したり、反対色でコントラストを出したり、はたまたネットを重ね合わせたりと、オリジナリティあふれる作品が次々に完成しました。

味のパズル

「プリン＋醤油＝ウニ」のように、食材の組み合わせて新しい味を想像するゲーム。
出題ごとに子どもたちは元気いっぱいに答えを発表し、会場は大盛り上がり。

タカハシ博士からのメッセージ

授業の最後には、タカハシ博士が子どもたちにメッセージを届けました。
「嫌い！苦手！は思い込みかも。味のパズルをお家でも研究してみてね！」

この言葉には、「子どもの味覚はまだまだ育ちざかり。だから、今は苦手だと思う味でも、少しずついろんな味に挑戦してみてほしい」という博士の想いが込められています。

「おいしさのとびら」の授業は、子どもたちの笑顔と元気にパワーをもらいながら、あっという間に駆け抜けました。

その場で何が起こるかわからない展開や予想外の反応に、こちらもドキドキ。気づけば子どもたち以上に“学ばせてもらっている”気がします。

最後は参加者のみなさんと記念撮影。
合言葉は「ハットニャール！」

開催概要

アンコンシャスバイアス研究所によるイベント報告はこちら
https://hatto88.com/report/2025/

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