味覚センサの開発・製造などを手掛ける株式会社インテリジェントセンサーテクノロジーが主催する第20回「味覚センサー活用セミナー」が、2025年10月3日（金）オンラインにて開催されます。 毎年好評のセミナーでは、味覚センサ …
［講演］株式会社インテリジェントセンサーテクノロジー主催 第20回「味覚センサー活用セミナー」にCOO取締役副社長 早坂が登壇いたします もっと読む »
2025年8月27日（水）10面に「伊藤忠、「味の好み」に応じ広告」として、伊藤忠商事、データ・ワンが取り組む嗜好性（味の好み）に合わせた広告配信について紹介されました。 本取り組みでは、弊社の味覚分析および嗜好性データ …
センサ、クロマトグラフ、電子顕微鏡…機器を駆使して「おいしさ」を見える化する 食品のおいしさはどこにあるのか。味覚センサやGC-MS、電子顕微鏡などの分析機器を用いて、おいしさの要素を明らかにする見える化の世界を解説しま …
おいしさの見える化ソリューションを個別に設計。提案資料は当日お持ち帰りOK！ おいしさの数値化・見える化について、なんでもお答えする相談会を開催します。データの分析・測定方法といった手法のことから、分析データについて、ま …
2025年8月18日（月）食品新聞にて、不二製油株式会社が大阪・関西万博の期間限定プログラムとして開催している「ミライのおいしい、発明中」の中で、味香り戦略研究所が協力する「ミライチョコ診断」が紹介されました。 食品新聞 …
8月1日に、一般社団法人アンコンシャスバイアス研究所主催の体験型イベント『ハットニャール博士の研究所～アンコンシャスバイアスに気づく５つのとびら～』が開催されました。 会場の日本科学未来館には、夏休み中の小学生約300人 …
「食」を科学する株式会社味香り戦略研究所（本社：東京都中央区、代表取締役社長：小柳道啓、以下「味香り戦略研究所」）は、EXPO2025 大阪・関西万博ORA外食パビリオン「宴～UTAGE～」イベントに参加する不二製油株式 …
2025年7月31日（木）放映「スパイスで食卓革命！和食＆洋食激ウマ技」にて、番組オリジナル「スパイ酒」に関する官能評価を実施し、データを提供しました。 スパイスで食卓革命！和食＆洋食激ウマ技 – あしたが変 …
早稲田大学理工学術院が主催する小中学生のための科学実験教室「ユニラブ」第36回が2025年8月5日（火）に開催されました。味香り戦略研究所は、この中の「昆虫食って体にいいの？」をテーマにした教室に協力・参画をしました。 …
データに基づく消費者理解と提案戦略を助ける嗜好性診断技術とは これまで「おいしさ」を科学的に判断することは難しいとされてきましたが、味香り戦略研究所では、12万件超の味覚データから開発した独自のアンケートプログラムとロジ …
おいしさの見える化ソリューションを個別に設計。提案資料は当日お持ち帰りOK！ おいしさの数値化・見える化について、なんでもお答えする相談会を開催します。データの分析・測定方法といった手法のことから、分析データについて、ま …
2025年6月5日に株式会社万城シーズニングパートナーズが主催する「第5回 わさび懇話会～香りで伝えるわさびの価値～」に、第4回に続いて主席研究員 髙橋貴洋をご招待いただきました。 今回のテーマはわさびの「香り」。各料理 …
［イベントレポート］わさびの価値を考える「わさび懇話会」に主席研究員 髙橋貴洋が参加、レシピを提供しました もっと読む »
