［TV］日本テレビ『news every.』濃い味のトレンドについてコメントを提供しました
2025年7月24日（木）放映にて濃い味人気を伝える内容で、当社主席研究員 髙橋貴洋が濃い味が求められる要因についてコメントを提供しました。 日本テレビ『news every.』番組公式サイトhttps://www.nt …
［書籍］『食品新製品トレンド』に「セブンカフェ ティー」の分析レポートを寄稿しました
日本食糧新聞社・新製品研究会の会員企業様向けに、食品の新製品情報をお届けする月刊「食品 新製品トレンド」に寄稿しました。 「売れる味とは？味のデータベース」のコーナーにて、新たな紅茶の接点として登場した「セブンカフェ テ …
ノンアル・ローアルビールの味を分析し“見える味わい”として情報発信、だれもが一緒においしさを楽しめる世界へ
ノンアル・ローアルビールの味を分析し“見える味わい”として情報発信、だれもが一緒においしさを楽しめる世界へ 合同会社シラフ様 味覚分析 合同会社シラフ様 合同会社シラフは、「お酒を飲まない」という選択が特別ではなく、自然 …
ノンアル・ローアルビールの味を分析し“見える味わい”として情報発信、だれもが一緒においしさを楽しめる世界へ もっと読む »
夏季休業のお知らせ
平素より格別のご高配を賜り、誠にありがとうございます。誠に勝手ながら、下記の期間を夏季休業とさせていただきます。 夏季休業期間：2025年8月12日（火）～8月15日（金）※8月11日（月・祝）は祝日のため休業 休業期間 …
大好評！［対面型体験セミナー］味覚レベルアップ講座
［満席となりました！］多数のお申し込みありがとうございました。本講座は満席となりました。［定員を縮小しました］会場の都合により、定員上限を8名から6名に変更しました。そのため、残席もあと僅かとなっております。参加をお考え …
感性データ×嗜好性データ
味香り戦略研究所独自メソッドを解説
感性データと嗜好性データの解説に加え、それらを活用した最新事例をご紹介 味香り戦略研究所は、設立以来20年にわたって味の見える化に取り組み、味分析をはじめとするデータに基づく戦略支援を行っています。単に分析したデータをお …
［WEB］菊水酒造のウェブ情報誌『菊水通信』32号の制作に協力しました
菊水酒造の日本酒醸造・発酵食品製造のモノ造り、日本酒の歴史、文化、愉しみ方等を様々にお伝えするコト造りを詰め込んだ情報発信マガジン「菊水通信」の制作協力を行いました。 巻頭特集では、レトロなパッケージが目を引く話題の『菊 …
7月毎週火曜日■おいしさの見える化なんでも！ご相談承ります
おいしさの見える化ソリューションを個別に設計。提案資料は当日お持ち帰りOK！ おいしさの数値化・見える化について、なんでもお答えする相談会を開催します。データの分析・測定方法といった手法のことから、分析データについて、ま …
【アーカイブ配信】温度によって変わる味の数値化解説と活用をご提案！
味覚センサの常温測定から異なる温度帯の味を推定する新手法を解説！プロモーションに活かせる新しい味データをご紹介します。 本セミナーは、6/26（木）開催のセミナー「温度で変わる“おいしさ”を可視化 温度×味データ活用術」 …
［イベント］小学生対象イベント「ハットニャール博士の研究所」で味覚の授業を行います
アンコンシャスバイアス（無意識の思い込み）に気づく「ハッ！」となる経験を贈る小学生対象のイベント「ハットニャール博士の研究所」が、日本科学未来館（東京・江東区）で開催されます。 アンコンシャスバイアスに気づく「５つのとび …
「おいしさ」と「健康」を科学する：感性評価×生体評価の新しいアプローチ/味香り戦略研究所・アイメックRD 共催
健康寿命の延伸や予防医療への関心が高まる中、食品が持つ三次機能（生体調節機能）に注目した研究や商品開発が活発化しています。特に、機能性表示食品やトクホ（特定保健用食品）といった制度の整備により、食品におけるエビデンスの重 …
「おいしさ」と「健康」を科学する：感性評価×生体評価の新しいアプローチ/味香り戦略研究所・アイメックRD 共催 もっと読む »
［TV］TBS『THE TIME,』米の分析データを提供、味わいを解説しました
2025年6月3日（火）放映「TIME マーケティング部」のコーナーにて、2024年度産・2022年度産（古古米）の米について、味、食感、においの分析結果を提供し、当社主席研究員 髙橋貴洋がその味わいの特徴を解説しました …