水が変わるとメロンの美味しさも変わる！多角的な分析で味の優位性を証明し、商品の魅力をさらに高める
水が変わるとメロンの美味しさも変わる！ 多角的な分析で味の優位性を証明し、商品の魅力をさらに高める 株式会社トリムエレクトリックマシナリー様 株式会社西島園芸団地様 味覚分析 官能評価 販売促進 リーフレット・POP作成 …
【アーカイブ配信】「リフレッシュ感の見える化」解説セミナー
時系列官能評価を用いて味わいの変化パターンを発見！「リフレッシュ感」「フードペアリング」…おいしさを客観的に測るテクニックをご紹介。 本セミナーは、4/22（火）開催のセミナー「リフレッシュ感の数値化手法の解説」録画を配 …
テレビの料理番組がNFTに！？レシピの未来が始まる
〜NFTから“ふるさとの味”をプリントする、新しい食体験へ〜
「食」を科学する株式会社味香り戦略研究所（本社：東京都中央区、代表取締役社長：小柳道啓、以下「味香り戦略研究所」）は、WEB3型放送局を手掛ける株式会社ゼクサバース（本社：東京都千代田区、代表取締役：上瀧良平、以下「ゼク …
テレビの料理番組がNFTに！？レシピの未来が始まる
〜NFTから“ふるさとの味”をプリントする、新しい食体験へ〜 もっと読む »
［イベント］GOOD DESIGN Marunouchi 第4回公募選出企画展「たーんと、学ぼう。ごはんのデザイン展」に分析データを提供しました
株式会社TBWA HAKUHODOと公益財団法人日本デザイン振興会が共同で開催する企画展「たーんと、学ぼう。ごはんのデザイン展」は、日本人の食文化の中心にある「白いごはん」を切り口に、デザインの価値を再発見することを目的 …
［イベント］GOOD DESIGN Marunouchi 第4回公募選出企画展「たーんと、学ぼう。ごはんのデザイン展」に分析データを提供しました もっと読む »
4月毎週木曜日■おいしさの見える化相談会を開催
おいしさの見える化ソリューションを個別に設計。提案資料は当日お持ち帰りOK！ おいしさの数値化・見える化について、なんでもお答えする相談会を開催します。データの分析・測定方法といった手法のことから、分析データについて、ま …
研究成果「リフレッシュ感の見える化」数値化手法を解説！
時系列官能評価を用いて味わいの変化パターンを発見！「リフレッシュ感」「フードペアリング」…おいしさを客観的に測るテクニックをご紹介。 2025年3月に発表したプレスリリース「リフレッシュ感を”見える化R …
リフレッシュ感を“見える化”！
時系列官能評価を用いて味わいの変化パターンを発見
「食」を科学する株式会社味香り戦略研究所（本社：東京都中央区、代表取締役社長：小柳道啓、以下「味香り戦略研究所」）は、飲料のリフレッシュ感の評価について時系列官能評価を用いて数値化する手法を開発しました。 飲食の際、口の …
3月毎週火曜日■「おいしさの見える化」をコンサルタントに聞いてみよう！
おいしさの見える化ソリューションを個別に設計。提案資料は当日お持ち帰りOK！ 例年、年度末は分析のご依頼を多数いただきます。本相談会ではスケジュールなど優先的に調整いたしますので、特に年度内のご依頼を検討中の方はぜひご参 …
［イベントレポート］スーパーマーケット・トレードショー2025に出展しました
2025年2月12日（水）～14日（金）、幕張メッセで開催された「スーパーマーケット・トレードショー2025」に、2年ぶりに出展しました。3日間の合計来場者数は77,305名（同時開催展含む）と、多くの方にご来場いただき …
有料・体験型「味覚レベルアップ講座」とは？ 30分でギュッと紹介！（本セミナーは無料です）
毎回大好評の有料講座「味覚レベルアップ講座」で体験できること・学べることを詳しく解説します。 味香り戦略研究所が開催する人気の有料・体験型「味覚レベルアップ講座」！本セミナーでは、「味覚レベルアップ講座」で何が学べるか？ …
［イベント］横浜未来機構主催「YOXO FESTIVAL〜横浜でみらい体験〜」にて宇宙のにおいを提供しました
YOXO FESTIVAL（よくぞフェスティバル）は「横浜でみらい体験」をコンセプトに新技術・新サービスが出展され、ワクワクを体験できるお祭りです。 「宇宙エリア」の宇宙大学／iSIO 宇宙産業機構ブースにて、宇宙を広報 …
［イベント］横浜未来機構主催「YOXO FESTIVAL〜横浜でみらい体験〜」にて宇宙のにおいを提供しました もっと読む »
第59回「スーパーマーケット・トレードショー2025」出展のご案内
味香り戦略研究所は、2月12日（水）から3日間、千葉市の幕張メッセで開催される第59回「スーパーマーケット・トレードショー2025」に出展いたします。 ブースでは、今年6月に発売10周年を迎えるRTD「鹿児島ハイボール」 …