菊水酒造株式会社は、日本酒をもっと身近に楽しく味わってもらうために、消費者目線に立ち、わかりやすい商品開発をされているメーカーです。その一環として、商品の味わいが一目で分かる味データを「味覚チャート（図１）」として取り入れるなど、先進的な取り組みを行っています。

今回、味データのさらなる発展系として、主力商品の缶入り日本酒「菊水ふなぐち」の「専用おつまみ」商品開発において、相性のよい組み合わせを検討するために当社のペアリングロジックを活用いただき、2種類のフレーバーを開発されました。