著書『「うまい！」の科学　データでわかるおいしさの真実』発刊のお知らせ

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たまごかけごはんのおいしい食べ方は？　ビールは苦みかキレ、どっち？牛丼チェーンで一番おいしいのは？　プリンはやわらかめ派、かため派？食に関する論争はたくさんありますが、「味」や「おいしさ」は主観や好みで語られるため、決着 …

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