［書籍］『おいしさの科学とフードテック最前線』

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年々拡大する世界の「食」マーケット。食品業界に大きな変革をもたらすと期待される「フードテック」をテーマに国内第1線の執筆陣が集結し、「おいしさ」の基礎から応用まで最新動向を徹底解説する「おいしさの科学とフードテック最前線 …

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