《分析発表》コロナ禍でも売れ続けた「水」の “おいしさ”をビッグデータで解明
〜「水」でこんなに変わる、いつもの食卓〜
コシヒカリ6産地を味比べ＆検証「水と鍋」の相性
12万品を超える味覚データベースを基に、「食」を科学する株式会社 味香り戦略研究所（本社：東京都中央区、代表取締役社長：小柳 道啓）は、感性工学技術を活用した「味覚センサー」を用いて、各社のミネラルウォーターの味わいと、 …
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〜「水」でこんなに変わる、いつもの食卓〜
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