［イベント］「宇宙の日常」を考えるシンポジウムに登壇、食体験ワークショップに「宇宙のにおい」再現レシピを開発し提供しました

産業競争力懇談会（COCN） の「フード・サステナビリティ実現に向けたwell-being代替タンパク質の開発と社会実装」プロジェクトと早稲田大学理工学術院、SHIBUYA QWS Innovation 協議会が共同主催となり、宇宙での生活を考え体験する無料公開イベントが開催されます。

イベントでは、宇宙的日常性をテーマに宇宙での快適な暮らしと循環を考えるシンポジウムと食体験ワークショップが行われます。

このイベントに、代表取締役CEO 小柳道啓、主席研究員 髙橋貴洋が登壇します。
イベント後半に行う食体験ワークショップでは、髙橋が開発した「宇宙のにおい」を再現するレシピを提供し、宇宙拠点での食事を疑似体験します。

宇宙では、重力を始めあらゆる環境条件が地球とは異なり、人間の知覚や体験に影響があることが予想されます。地球で暮らす「日常性」が宇宙での暮らしのQOL・Well-beingに繋がると考え、宇宙的日常性指標の確立と宇宙での快適な暮らしと循環をデザインするプロジェクトが発足し、味香り戦略研究所も参画しています。

開催概要

プログラム

登壇者

山崎 直子（元JAXA宇宙飛行士・一般社団法人Space Port Japan代表理事）
白坂 成功（慶應義塾大学大学院 システムデザイン・マネジメント研究科 委員長・教授）
菅野 重樹（早稲田大学理工学術院 学術院長・教授）
桜井 誠人（JAXA宇宙航空研究開発機構　研究領域主幹）
河合 隆史（早稲田大学理工学術院 基幹理工学部 教授）
清水 達也（東京女子医科大学先端生命医科学研究所 所長・教授）
蒲地 安則（早稲田大学オープンイノベーション戦略研究機構 副機構長・統括クリエイティブマネージャー）
板垣 香織（イートリート株式会社 CEO）
本田 智巳（武庫川女子大学食物栄養科学部 食創造科学科 講師）
小柳 道啓（株式会社味香り戦略研究所CEO 代表取締役 社長）
髙橋 貴洋（株式会社味香り戦略研究所 主席研究員）
野中 朋美（早稲田大学理工学術院 創造理工学部 教授）
朝日透（早稲田大学理工学術院 先進理工学部 教授）
（敬称略）