2026年3月4日（水）、まるまるひがしにほん（東⽇本連携センター）のイベント「東日本の地酒 PR＆試飲販売会」の日本酒ペアリングセミナーにて、代表取締役社長 小柳 道啓が講演しました。
フードペアリングをテーマに、日本酒と酒肴（おつまみ）の組み合わせについて、分析データも用いながらひもといていくセミナーです。日本酒サービス研究会が認定する唎酒師資格の中で定義される醇酒、爽酒など、香りと味の2軸から日本酒を分類した4タイプにそれぞれに合わせやすい料理情報のほか、味香り戦略研究所が開発したフードペアリングロジックを用いて導き出したおすすめのおつまみや料理もご提案しました。
当日は東日本の日本酒を4銘柄、おすすめのおつまみもピックアップして、参加者のみなさまに実際に味わっていただきました。各回、会場はほぼ満席となり、日本酒への関心の高さを感じるセミナーとなりました。
セミナー詳細
| 日 時 | 2026年3月4日（水）14:00～／15:30～／17:00～（各回 約20分） |
| 主 催 | まるまるひがしにほん（東⽇本連携センター） |
| 会 場 | まるまるひがしにほん 2F（埼玉県さいたま市大宮区大門町1-6-1） |
| 参加費 | 無料 |