［書籍］『食品新製品トレンド』にカップご飯の分析レポートを寄稿しました

日本食糧新聞社・新製品研究会の会員企業様向けに、食品の新製品情報を提供する月刊誌『食品 新製品トレンド』に寄稿しました。

「売れる味とは？味のデータベース」コーナーにて、2026年3月に発売された「日清ふっくら釡炊き ごはん」の味覚分析・食感分析の結果を解説。カップ入りという新しいスタイルのご飯が提案する、「総合的おいしさ」を検証しました。

書籍概要

食品 新製品トレンド

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