味香り戦略研究所は、10月4日（水）から3日間、東京ビッグサイトで開催される「食品開発展2023」に出展いたします。
「おいしさの見える化」ソリューションについて、食分析データの活用シーンを交えながらご紹介します。味、におい、食感、さらにそれらのデータを蓄積してきたことで見出されたフードペアリングや嗜好性診断など、味香り戦略研究所が提供するデータ活用について詳しく知っていただけます。ブースでは、実際に味覚センサ測定に使われている「測定用校正基準液」を試飲提供いたします。ぜひご自身の舌で体験しにお立ち寄りください。
「1-375」ブースまで、ぜひご来場ください。スタッフ一同、心よりお待ちしております。
【出展社プレゼン登壇情報】
10月4日（水）10:30～11:20 PM会場
主席研究員 髙橋 貴洋が登壇し、「おいしさの見える化と個人の嗜好性が導く、新たな味の世界とは？」と題して、世界初、人の好みを科学的に示すことを可能にした独自の嗜好性診断技術を含む、「おいしさ」の見える化に長年取り組んできた味香り戦略研究所が考える食産業の可能性について解説します。
別途の申し込みや登録、料金は不要です。ご来場の際はぜひご聴講ください。
※出展内容は変更になる場合がございます。
展示会名称
食品開発展2023（Hi Japan/ FiT Japan/ S-tec Japan/ LL Japan）
【主催：インフォーマ マーケッツ ジャパン株式会社】
展示会詳細
| 日 時 | 2023年10月4日（水）・5日（木）・6日（金） 3日間 10：00-17：00 |
| 場 所 | 東京ビッグサイト西１・２・４ホール＆アトリウム |
| ブース | 1-375（FiTフード・テイスト ジャパン） |
| 入 場 | 登録制 ※業界関係者のみ ※入場には登録が必要です。事前の登録をお願いします。 招待券は弊社へ直接お問い合わせ頂くか、 展示会HPで事前登録（無料）をお願い致します。 |
展示会に関する問い合わせ先
運営事務局（インフォーマ マーケッツ ジャパン株式会社内）
| 住 所 | 〒101-0044 東京都千代田区鍛冶町1-8-3 神田91ビル インフォーマ マーケッツ ジャパン株式会社 |
| TEL/FAX | 03-5296-1017 受付時間： 9:00-17:30 （土日祝日を除く） |
| URL | https://hijapan.info/ |
味香り戦略研究所について
味覚センサーなどによる食品の味の数値化がコア技術。
2004年9月の設立以来、蓄積した12万アイテムを超える味データなどをデータベース化し、商品開発や品質管理、売場づくりといったコンサルティングを行うほか、独自のノウハウを基に味にまつわるセミナーや講演活動を行い、食品産業に貢献しています。
【URL http://www.mikaku.jp/】
本件に関する お問合せ先
株式会社味香り戦略研究所
TEL 03-5542-3850 ／ FAX 03-5542-3853