味覚レベルアップ講座は味覚を主体とした、初心者から上級者まで新たな発見や体感ができる体験型セミナーです。お客様のフィードバックをいただきブラッシュアップされ続け、開始当初には無かった内容も増えております。
こんな方におすすめ
- 味覚に興味のある方全般、学生の方（学生割引あり）
- 食品メーカーの品質管理・マーケットに従事する方
- 飲食関連・食品系の協会・個人の方
- 以前受講されて、数年ぶりに再受講される方
概要
| タイトル | 味覚レベルアップ講座［対面型］ |
| 開催日時 | 2023年5月26日（金）10:00～15:00 |
| 開催場所 | 味香り戦略研究所 〒104-0033 東京都中央区新川1-17-24 NMF茅場町ビル8Ｆ 東京メトロ東西線〈茅場町駅〉4b出口から徒歩5分 東京メトロ半蔵門線〈水天宮前駅〉2出口から徒歩7分 |
| 料金 | 1名様 40,000円（税込） |
| 定員 | 6名 ※最少催行人数：3名 |
カリキュラム
| 午前 | ●セミナーの流れ、実施内容の説明・注意事項の説明 《講義》 テーマは「味覚とは？」。 味覚と他の感覚の感覚間相互作用（クロスモーダル）を通じて 「おいしさ」の本質に迫ります。 《体験テスト》 ●五味識別テスト…自身の味覚感度や傾向を確認します。 ●濃度差識別テスト…濃度の異なる液体を並べ替えるテスト。 舌の構造を理解し、味わい方のポイントや官能評価の大敵である 順応・疲労についても学びます。 |
| 午後 | ●味の感じ方を体験 味覚修飾物質、スーパーテイスター診断、うま味の相乗効果を利用したうま味の探索法 味とにおいの関係やにおいによる味のエンハンス（増強）効果、 嗅盲物質の体験、視覚による味覚の変化 |
留意事項
| お支払い方法 | 原則、開催2日前までに指定口座へお振込みいただきます。 ※お振込みが難しい場合、対面開催に限り当日会場にて現金でのお支払いも可能です。 必ず事前にご相談ください。 |
| 領収書 | ご希望の方に領収書をお渡しいたします。 対面講座：講座開催の当日にお手渡しとなります。 オンライン講座：後日郵送にてお送りします。 |
| キャンセルについて | 開催日より7日以内のキャンセルはお受けいたしかねます。 必要に応じ、代理の方のご出席をお願い致します。 |
本件に関するお問合せ先
当社営業担当、もしくはセミナー担当（高橋・峰吉）まで
TEL 03-5542-3850 ／ FAX 03-5542-3853