おいしさを構成する味・におい・食感を分析するさまざまな手法と活用事例を徹底解説！
味香り戦略研究所は、設立以来20年にわたって味の見える化に取り組み、食産業に味分析をはじめとするデータをもとにした支援を行っています。単に分析したデータをお渡しするのではなく、活用シーンに合わせてわかりやすく、伝わりやすくなるよう「味の見える化」をご提案し、品質管理や商品開発といった製造の現場から、店頭販促、マーケティングなど、幅広く活用いただいています。
毎回大好評のセミナーを再演！分析手法やデータの例をご紹介します。味覚センサによる味の分析から、におい・食感など、おいしさにまつわる多角的な分析について、事例も交えて解説。データ化から活用イメージまでくまなくお伝えします。また、データを積み重ねてきたことで実現したフードペアリング、嗜好性診断など、味香り戦略研究所だからこそできることを幅広くご紹介します。
※2023年10月24日開催セミナーの録画をご覧いただきます。
※当日の進行状況により、予定が変更となる場合がございます。
こんな方におすすめ
セミナー概要
| タイトル | 事例で知る「味の見える化」ソリューション |
| 開催日程 | 2024年6月25日（火）11:00〜11:45 |
| 開催場所 | Zoom ウェビナー |
| 料金 | 無料 |
| 定員 | 100名 ※先着順、定員に達し次第受付を終了します。 |
登壇者プロフィール
髙橋 里奈
[株式会社味香り戦略研究所 コンサルティング事業部 コンサルティングチーム 管理栄養士]
食品メーカーにて惣菜の商品開発職に5年間従事し、2022年に味香り戦略研究所に入社。
味・食感・においなどの分析結果の解析・活用を担当。
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