味覚センサで緑茶の味を数値化、味わいのトレンド調査結果をレポート
味データ、市場データ、嗜好性データから多様化する市場のトレンドの変遷を見る 7月25日に発表した調査レポート「味を数値化する味覚センサでペットボトル入り緑茶飲料のトレンドを調査」では、味を測定できる機械「味覚センサ」を活 …
2023年7月25日
味を数値化する味覚センサでペットボトル入り緑茶飲料のトレンドを調査
“濃い味”ニーズは上昇傾向
「食」を科学する株式会社味香り戦略研究所（本社：東京都中央区、代表取締役社長：小柳道啓、以下「味香り戦略研究所」）は、ペットボトル入り緑茶飲料18商品を味分析し、そのデータから味のトレンドを調査した。味香り戦略研究所は、 …