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[対面型体験講座]
味覚レベルアップ講座

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味覚レベルアップ講座は味覚を主体とした、初心者から上級者まで新たな発見や体感ができる体験型セミナーです。お客様のフィードバックをいただきブラッシュアップされ続け、開始当初には無かった内容も増えております。

講座で体験できることなど、内容はレポート記事をご覧ください。
【講座レポート】味香り戦略研究所新米社員が味覚レベルアップ講座を受けてみた!

こんな方におすすめ

  • 味覚に興味のある方全般、学生の方(学生割引あり)
  • 食品メーカーの品質管理・マーケットに従事する方
  • 飲食関連・食品系の協会・個人の方

概要

タイトル味覚レベルアップ講座[対面型]
開催日時2024年4月19日(金)10:00~15:00
開催場所味香り戦略研究所
〒104-0033 東京都中央区新川1-17-24 NMF茅場町ビル8F
東京メトロ東西線〈茅場町駅〉4b出口から徒歩5分
東京メトロ半蔵門線〈水天宮前駅〉2出口から徒歩7分
料金1名様 40,000円(税込)
定員6名 ※最少催行人数:3名

カリキュラム

午前●セミナーの流れ、実施内容の説明・注意事項の説明

《講義》
 テーマは「味覚とは?」。
味覚と他の感覚の感覚間相互作用(クロスモーダル)を通じて「おいしさ」の本質に迫ります。

《体験テスト》
●五味識別テスト…自身の味覚感度や傾向を確認します。
●濃度差識別テスト…濃度の異なる液体を並べ替えるテスト。
舌の構造を理解し、味わい方のポイントや官能評価の大敵である順応・疲労についても学びます。
午後●味の感じ方を体験
味覚修飾物質、スーパーテイスター診断、うま味の相乗効果を利用したうま味の探索法
味とにおいの関係やにおいによる味のエンハンス(増強)効果
嗅盲物質の体験、視覚による味覚の変化

留意事項

お支払い方法原則、開催2日前までに指定口座へお振込みいただきます。
※お振込みが難しい場合、当日会場にて現金でのお支払いも可能です。
必ず事前にご相談ください。
領収書ご希望の方に領収書をお渡しいたします。
対面講座:講座開催の当日にお手渡しとなります。
キャンセルについて開催日より7日以内のキャンセルはお受けいたしかねます。
必要に応じ、代理の方のご出席をお願い致します。

味覚レベルアップ講座お問合せ先

味覚レベルアップ講座は、出張開催やカリキュラムのカスタマイズも承ります。
営業担当、もしくはセミナー担当(高橋・峰吉)まで
TEL 03-5542-3850 / Mail sales@mikaku.jp