［書籍］『人工知能を用いた五感・認知機能の可視化とメカニズム解明』
ヒトのもつ嗜好性・感性や動作・暗黙知など、無形の感覚機能のデータ化、デジタル化に関する学術本が、2021年6月30日（水）技術情報協会より発刊されました。ヒトの感覚をモデリングし、製品開発に活かす科学的手法なども紹介され …
［WEB］『docdog』
ウェブマガジンdocdog「ドッグフードの美味しさを数値化？味香り戦略研究所の分析結果を解説！」に取材記事がUPされました。犬にとっての「美味しさ」を左右するのは「におい」だった⁈ドッグフードの製品包装のポイントにも触れ …
［TV］NHK『所さん！大変ですよ』
「日本人のソウルフード “おにぎり”が消える!?」と題して、おにぎり界の変化に迫る企画。おにぎりの定番“梅干し”について、主席研究員髙橋貴洋が味覚の専門家の立場からコメントしました。
新商品『Vegetable Stock Curry 3種のきのこ』販売開始に関するお知らせ
この度、株式会社味香り戦略研究所（本社 東京都中央区 代表取締役社長 小柳道啓）は、たまねぎベースにカゴメ野菜だしをプラスした、さらっと味わい深いヴィ―ガン対応のレトルトカレー「Vegetable Stock Curry …
［TV］テレビ朝日『家事ヤロウ!!!』
「グルメ科捜研」として主席研究員髙橋貴洋が登場。当社研究所を舞台に絶品グルメのレシピ解明に挑みました。
新商品『深谷ねぎのポークカレー』販売開始に関するお知らせ
この度、株式会社味香り戦略研究所（本社 東京都中央区 代表取締役社長 小柳道啓）は、埼玉県深谷市の特産品である「深谷ねぎ」を使用したレトルト食品「深谷ねぎのポークカレー」の販売を開始することとなりましたので、お知らせいた …
［TV］NHK『ガッテン！』
「空前の大ブーム！レモン丸ごと１個で超幸せＳＰ」として、今ブームとなっている「レモン」を大調査。レモン人気の秘密を科学的に追究する為当社の味分析データが活用されました。
［TV］テレビ東京『所さんの学校では教えてくれないそこんトコロ！』
人気お菓子“ハッピーターン”の再現にチャレンジしました。
〈炭酸飲料トレンドのゆくえ〉 2021年の注目新ジャンル 「ヘルシー濃い味炭酸」
テレワーク、外出自粛、Zoom飲み会で伸びる無糖炭酸市場 キーワードは「ヘルシー」と「飲みごたえ」の両立「しっかりと甘い」or「すっきり甘くない」で二極化した炭酸市場に新ジャンル登場？ 12万品を超える味覚データベースを …
［WEB］CUISINE KINGDOM 『料理王国』
島根県大田市の「大田の大あなご」のブランディングにおける多角分析レポート。https://cuisine-kingdom.com/otaanago/